詳情介紹
1、這是主要材料，當然還有米。先刷洗一下文蛤殼，再泡淡鹽水20分鐘，讓它吐沙。熱好鍋，倒入文蛤，再倒點酒和水，蓋上鍋蓋，待蛤張開殼就好了；蝦去蝦線，魷魚須分切一下；雞腿去骨后肉切3厘米左右見方，用少許鹽和1/4小勺的黑胡椒末抓腌十分鐘；另外，洋蔥和蒜切片；迷迭香取嫩莖和葉使用；番茄和甜椒切塊
2、用淺底琺瑯鍋，倒入油，熱好油后放入雞腿肉，煎至兩面黃；
3、再放入洋蔥和蒜片，炒2分鐘左右，再放入番茄塊，繼續炒至番茄發軟；
4、下一半的甜椒塊，炒均勻就好；
5、倒入淘好的米，加入迷迭香和1/2小勺黑胡椒末、番紅花；
6、快速炒大概2分鐘左右吧；
7、加入高湯，剛好沒過米一點就可以了；
8、蓋上鍋蓋，小火5分鐘后，拌入魷魚須、文蛤；
9、再煮8-10分鐘后，拌入剩下的甜椒塊，加入適量的鹽，拌均勻；
10、擺上蝦，再繼續小火5分鐘。關火，不開蓋，再燜五分鐘就好了。開蓋，擠上檸檬汁，再給蝦磨上少許黑胡椒末吧。
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